요즘 인터넷 광고나 TV 홈쇼핑을 보면 글루타티온이란 단어를 쉽게 접한다. 마치 글루타치온(=글루타티온=글루타싸이온)을 맞거나 먹거나 붙이거나 바르면 병이 낫고 피부는 뽀샤시해질 것만 같다. 거부하기 힘든 유혹이다. 특히 여성들에게 그렇다. 영양제나 건강기능식품은 유행을 탄다. 다이어트에 효과 있다든지, 기억력이 좋아진다든지 하면서 말이다. 이번에는 ‘피부 미백’과 ‘간(肝)기능 개선’을 강조하는 글루타치온이 그 자리를 차지했다. 오늘은 이 글루타치온에 대해 알아보는 시간을 가져 보겠다. 글루타치온 글루타치온은 글루탐산, 시스테인, 글리신 등 3가지 아미노산이 결합된 트리펩타이드 생리활성 물질이다. 펩타이드란 두 개의 아미노산이 결합할 때 물 분자가 빠져나가면서 새로운 화합물을 만드는 탈수축합의 결과로 ..