해마다 이맘때면 김장을 하고 난 후, 절인 속배추에 김장소와 보쌈고기, 굴을 얹어 먹으면 환상의 맛이지요. 오늘은 이 맛있는 굴 고르는 법과 보관방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 신선한 굴 고르는 법 냄새 : 굴은 신선하게 바닷물의 상쾌한 냄새를 가져야 합니다. 냄새가 나지 않거나 부패한 냄새가 나면 피해야 합니다. 굴을 선택할 때 껍데기와 주변을 냄새로 확인합니다. 굴 껍데기 열린 부분 : 굴 껍데기의 열린 부분이 반드시 닫혀 있어야 합니다. 만약 손으로 눌렀을 때 닫히지 않는다면 굴이 신선하지 않을 가능성이 높습니다. 껍데기 : 껍데기에 흠집이나 다친 곳이 없어야 합니다. 껍데기가 손상되면 굴 내부가 오염될 가능성이 있습니다. 무게 : 신선한 굴은 다른 굴에 비해 비교적 무겁습니다. 따라서 굴을 비..